Piersi kurczaka w sosie cukiniowym

10 października

Piersi kurczaka w sosie cukiniowym

Bitki z piersi kurczaka w sosie cukiniowym, z dodatkiem marchewki. Smaczne i proste danie. Do tego tylko kasza lub ziemniaki i obiad gotowy.

 Składniki:
- ok. 600 g piersi z kurczaka
- 2 średnie cukinie
- 3 średnie marchewki
- 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki kremówki
- mąka pszenna
- sól i pieprz
- świeży koperek

Każdą pierś przekroić wzdłuż i delikatnie rozbić. Posypać solą i pieprzem, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju na złoty kolor. Odłożyć.
Na tej samej patelni lekko zrumienić pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać startą na grubych oczkach cukinię i marchew oraz posiekany czosnek. Smażyć kilka minut, doprawić solą i pieprzem, wlać śmietankę i tyle samo wody. Do sosu włożyć mięso i dusić 10-15 minut na małym ogniu. Gdyby sos był zbyt gęsty, dolać jeszcze trochę wody. Na koniec posypać posiekanym koperkiem.
Podawać z kaszą lub ziemniakami.

Na podstawie tego przepisu.