07 sierpnia

Sałatka z kuskusem i kurczakiem

Za sprawą tej oto sałatki po raz pierwszy spróbowałam kuskusu (to takie coś pomiędzy kaszą i makaronem). Sam kuskus nawet mi posmakował, sałatka natomiast była trochę za kwaśna jak dla mnie, ale ogólnie dosyć ciekawa w smaku. Przepis pochodzi z tej strony.
 

Składniki:
- 1 i 1/4 szkl. bulionu z kurczaka
- 170 g kaszki kuskus
- 1 i 1/2 szkl. ugotowanego i pokrojonego w kostkę kurczaka
- 1/2 szkl. drobno pokrojonego szczypioru
- 1/2 szkl. pokrojonych rzodkiewek
- 1/2 szkl. posiekanego ogórka (obranego i bez pestek)
- 1/4 szkl. posiekanej natki pietruszki (pominęłam)
- ew. 2 łyżki przyprażonych na suchej patelni orzeszków piniowych

Sos:
- 1/4 szkl. białego octu winnego (według mnie to za dużo)
- 1 i 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonego kuminu (nie dawałam, bo nie lubię)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 ząbek czosnku (drobniutko posiekany)

Bulion zagotować, stopniowo wsypywać kuskus. Zdjąć z ognia, przykryć i zostawić na 5 minut. Rozdrobnić za pomocą widelca i ostudzić.Następnie dodać resztę składników i lekko wymieszać.
Przygotować sos mieszając ze sobą wszystkie jego składniki i polać sałatkę. Wymieszać.

9 komentarzy:

  1. Majana7 sierpnia 2010 16:54

    Fajna sałatka i piękne apetyczne zdjęcie:)
    Ja kuskus bardzo lubię:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Arabeska 7 sierpnia 2010 17:08

    Dziękuję Majanko :-)
    I dla mnie kuskus przypadł do gustu , tylko nad dodatkami muszę popracować ;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Paula7 sierpnia 2010 17:29

    piękne zdjęcie, delikatne i na dodatek taka pyszność na nim :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Panna Malwinna7 sierpnia 2010 19:37

    u mnie kuskus musi być zawsze w zapasie- luby kocha. a że i mięsko lubi..mmm zapewne spróbuję przygotować taką oto sałateczę

    OdpowiedzUsuń
  5. asieja7 sierpnia 2010 21:37

    bardzo lubię kuskus
    i w sałatkach i jako dodatek do obiadu zamiast kaszy czy ziemniaków

    OdpowiedzUsuń
  6. Arabeska 8 sierpnia 2010 00:36

    No , proszę , a spróbujcie przekonać mojego m-żonka , że kuskus jest smaczny ;-)

    OdpowiedzUsuń
  7. karmel-itka.8 sierpnia 2010 01:03

    ale smacznie wygląda. i stwierdzam, po wstępnym przeglądzie przepisu, że nie należy do skomplikowanych. hmm. chyba coś także pokombinuję z kuskusem...

    pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  8. Anonimowy9 sierpnia 2010 16:28

    mniam :) brzmi pysznie, wypróbuję:) chętnie będę do Ciebie zaglądać i zapraszam na www.salatkowe-fantazje.blogspot.com
    iwanka

    OdpowiedzUsuń
  9. aga10 sierpnia 2010 17:34

    zapowiada sie smaczna salatka i jak ladnie wyglada:)

    OdpowiedzUsuń

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)