16 czerwca
Kotleciki ziemniaczano-tuńczykowe
Kotleciki z gotowanych ziemniaków z dodatkiem tuńczyka z puszki. Rybne w smaku, a jednak bardziej ziemniaczane. Delikatne i bardzo smaczne. Krótko mówiąc fajny pomysł na piątkowy obiad.
Składniki:
- ok. 1 kg ziemniaków
- 60 g masła
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- 1 cebula
- 1 jajko
- pęczek szczypiorku/dymki
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz
Do panierowania:
- bułka tarta
- 1 jajko
Sposób przygotowania.
Obrane ziemniaki ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić, odparować, trochę przestudzić, a następnie dodać masło, szczyptę gałki muszkatołowej oraz pieprz i utrzeć na gładkie puree.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na niewielkiej ilości oleju i wymieszać z puree ziemniaczanym. Odstawić do wystygnięcia.
Tuńczyka odcedzić i rozdrobnić. Dodać do masy ziemniaczanej wraz z jajkiem i posiekanym szczypiorkiem, dokładnie wymieszać. W razie potrzeby doprawić jeszcze solą.
Formować okrągłe lub podłużne kotleciki, panierować w roztrzepanym jajku i tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju, z obu stron, na złoty kolor.
Podawać z ulubionymi dodatkami.
Z podanej porcji wyszło mi ok. 12 kotlecików.
Poniżej składniki na przykładowy sos:
- 2-3 łyżki majonezu
- 1-2 łyżki keczupu
- zioła prowansalskie
- sól i pieprz
Na podstawie tego przepisu.
Brak komentarzy: