23 sierpnia 2010

Kuskusowa sałatka z kurczakiem


I znowu sałatka z kuskusem i kurczakiem. Tym razem jednak przepis mocno improwizowany , a i tak nie do końca byłam z niego zadowolona. Czegoś jakby mi ciągle brakowało w smaku , choć nie wiem czego jeszcze mogłabym dodać. Za to paprykę najchętniej całkiem bym stąd wyrzuciła - dodałam ją , żeby sałatka miała więcej witaminek , ale za bardzo mi tu ona nie pasowała.

Składniki:
- 2/3 szkl. kaszki kuskus
- 1 szkl. wody lub rosołu
- ugotowane mięso z kurczaka
- 1 pomidor
- 1 ogórek
- 1/2 czerwonej papryki ( w sumie jak dla mnie mogłoby jej nie być)
- 1/2 puszki kukurydzy
- szczypior razem z cebulkami

Wodę luib rosół zagotować , stopniowo wsypywać kuskus , zestawić z ognia i zostawić przykryte na 5 minut. Następnie rozdrobnić za pomocą widelca i ostudzić.
Mięso z kurczaka pokroić w dużą kostkę , pomidora , ogórka i paprykę w drobniejszą kostkę. Szczypior z cebulkami posiekać. Wszystko razem wymieszać z kuskusem. Całość polać sosem i jeszcze raz wymieszać.

Sos może być mniej więcej taki , jak do poprzedniej sałatki z kuskusem , czyli:
- ok. 1/8 szkl. białego octu winnego lub soku z cytryny (więcej , jeśli potrzeba)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ok. 1/2 łyżeczki soli
- pieprz
- 1 ząbek czosnku (drobniutko posiekany)

Ja jednak chciałam , żeby tym razem sos był bardziej kremowy i mniej kwaśny , więc zrobiłam taki:
- majonez (ok. 2 czubate łyżki)
- śmietana (2 niepełne łyżki)
- drobniutko posiekany ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku

10 komentarze:

Anonimowy pisze...

dorzuciłabym posiekaną drobno czerwoną cebulę, albo dla przegryzienia smaku pieczarki marynowane. Lub całkiem w inną stronę - grillowany kurczak (np marynowany w occie balsamicznym i miodzie), kuskus, pomidorki koktajlowe i jakiś delikatny sos - niekoniecznie na bazie smietany, moze jakis na bazie oliwy i ziol, lekko slodki?

Paula pisze...

bardzo lubię tego typu sałatki na obiad :)

Panna Malwinna pisze...

że wygląda super to widać. ale założę się że jeszcze lepiej smakuje!

majana pisze...

O,jak tu się zmieniło!:)
Ładniutko jest, a sałatka jak dla mnie PYCHOTA!:)

evenka pisze...

Dziękuję za komantarze i pomysł na urozmaicenie sałatki :-)

P.S. Majanko , dziękuję , widać , że dawno Cię tu nie było ;-)

Karmel-itka. pisze...

hmm. coś bym pozmieniała. ale musiałabym się zastanowic, co.
jak dla mnie ta papryka też nie bardzo, choc urozmaica kolorem.
moze cos z ziół? albo grillowanego? hmm.

dorota20w pisze...

bardzo smacznie się zapowiada
do mnie dzis wlasnie doszedł zamówiony kuskus razowy i tez bede tworzyc :)

evenka pisze...

A ja chętnie podpatrzę co stworzyłaś ;-)

majana pisze...

A tak, dawno dawno, bo na urlopie byłam ;)

Buźka:*

evenka pisze...

Majanko , no wiem , wiem... zaraz idę obejrzeć co tam przywiozłaś (oprócz wspomnień ma się rozumieć) ;-)

Prześlij komentarz