28 sierpnia 2010

Łódeczki z cukinii


Do tej pory cukinii używałam tylko do leczo. Zachęcona jednak różnymi przepisami na faszerowaną cukinię postanowiłam spróbować jak smakuje w takiej wersji , tym bardziej , że recepturę miałam zapisaną już od dawna. To , co mi z tego wyszło było nieoczekiwanie dobre - nie spodziewałam się , że aż tak mi posmakuje to danie :-) Przepis znaleziony prawdopodobnie tutaj.

Składniki:
- 4 cukinie (u mnie o dł. około 20 cm i śr. 5-6 cm)
- 300 g mięsa mielonego (u mnie wieprzowe)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 1 czerstwa "kajzerka"
- sól
- pieprz
- 1 puszka pokrojonych pomidorów (lub kilka świeżych + ew. trochę sosu pomidorowego)
- oregano
- ok. 100 g startego sera żółtego

Bułkę namoczyć w mleku.
Cukinie dokładnie umyć i poprzekrajać wzdłuż na połowy. Wydrążyć nasiona i trochę miąższu.
Cebulę i miąższ posiekać i zeszklić na tłuszczu , ostudzić. Następnie wymieszać z mięsem , dodać odciśniętą bułkę , jajko , przyprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaną masą mięsną napełnić połówki cukinii.
Pomidory z puszki odcedzić (świeże posiekać i też trochę odcedzić), posypać solą , pieprzem i oregano , wymieszać. Rozłożyć to na cukiniach i piec w natłuszczonej formie , w temp. 200 st.C przez 35 minut. Posypać startym serem i zapiekać jeszcze 10 minut.

Uwagi:
Masę mięsną należy posolić trochę więcej niż na kotlety mielone , ponieważ część soli "wsiąknie" w cukinie.



5 komentarze:

Panna Malwinna pisze...

ślicznie wyglądają. ja wczoraj na kolację wcinałam takie cukinie tylko że w wersji wegańskiej.
te pomidory nadają świetnego kontrastu;)

Karmel-itka. pisze...

piękne! z tym czerwonym akcencikiem? mmm... aby pobudza zmysły ;]

majana pisze...

Jakie fajne te łódeczki:) Pycha!:)

evenka pisze...

Dziękuję :-)

Te pomidory dodają nie tylko kontrastu , ale i smaku. A ze względu na oreagano i ser to danie kojarzy mi się trochę z pizzą ;-)

mania179 pisze...

Hm, jadłam ostatnio cukiniową zapiekankę i była pyszna!

Prześlij komentarz