29 października
Kotlety z kaszy manny
Zazwyczaj kaszę mannę jadamy na słodko. Na słono jedynie w postaci kluseczek do zupy koperkowej. No dobra, jeszcze zupę grzybową "zagęszczam" kaszą manną, ale to wszystko. Wcześniej nawet nie przyszłoby mi do głowy, że można zrobić z niej kotlety, dopóki nie trafiłam na ten przepis. Skusiłam się i kotleciki bardzo nam posmakowały. Ja podałam je z surówką z porów i jabłek, ale może być każda inna, Wasza ulubiona. Dodatkowo można podać jakiś sos, np. koperkowy, ale to już wedle uznania.
Składniki:
- 1 szklanka kaszy manny
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki masła lub margaryny
- 80 g żółtego sera
- 1 pęczek natki pietruszki lub koperku
- 1 jajko
- 1 kostka rosołowa drobiowa
- przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
- bułka tarta do panierowania
Wodę zagotować, wrzucić kostkę rosołową. Do wrzącego bulionu powoli wsypywać kaszę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż mocno zgęstnieje. Odstawić z ognia, dodać masło, wymieszać i ostudzić. Następnie wbić jajko, dodać starty ser, drobniutko posiekaną natkę pietruszki lub koperek, przyprawić do smaku solą, pieprzem i słodka papryką, dokładnie wymieszać. Z jednolitej masy uformować nieduże kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na średnim ogniu, z obu stron na rumiano. Podawać z ulubioną surówką i ew. sosem koperkowym lub pomidorowym.
Brak komentarzy: