12 marca 2020

Kotlety jajeczno-pieczarkowe



Kotleciki z jajek i pieczarek, czyli trochę bardziej urozmaicona wersja kotletów jajecznych. Podane z ziemniakami i surówką będą świetną propozycją na smaczne danie.


Składniki:
- 6-7 jaj ugotowanych na twardo
- 1 jajko surowe
- 300 g pieczarek
- pęczek szczypiorku
- sól i pieprz
- 1 czerstwa bułka namoczona w mleku lub kilka łyżek bułki tartej (dodatkowo bułka tarta do obtaczania)


Pieczarki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Usmażyć na łyżce oleju (do odparowania płynu) i ostudzić.

Ugotowane jajka drobno posiekać lub też zetrzeć na tarce. Do jajek dodać surowe jajko, posiekany szczypior, wystudzone pieczarki i odciśniętą bułkę (lub kilka łyżek tartej). Przyprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Masę jajeczno-pieczarkową nabierać łyżką, w zwilżonych wodą dłoniach formować kotleciki i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na średnim ogniu na rumiano.

Podawać z ziemniakami i surówką.